Helovinas virtuvėje: kaip įprastus desertus paversti šiurpiai gardžiais skanėstais?

Helovinas – puiki proga išlaisvinti kūrybiškumą virtuvėje, o geriausia dalis ta, kad tam nebūtina skirti daug laiko. Kartai pakanka vos keleto netikėtų ingredientų ar žaismingos mėgstamo deserto interpretacijos, kad įprasti skanėstai taptų šiurpiai gardžiomis Helovino vaišėmis. Latvijos kulinarijos ekspertė, maisto tinklaraštininkė Anna Panna siūlo paprastą gudrybę – saldainius naudoti ne tik kaip desertų puošybos elementą, bet ir kaip vieną iš ingredientų. Ji dalijasi traškaus šokoladinio deserto „Rocky Road“ receptu, kuriame vienas iš ingredientų – spalvingos guminukų kaukolės.

„Įvairių formų, spalvų ir skonių saldainiai – vienas paprasčiausių būdų desertams suteikti žaismingai šiurpią išvaizdą ir netikėtų skonio akcentų. Kaukolės formos guminukai puikiai tinka Helovino desertams, tortams ar sausainiams dekoruoti. Jie ne tik suteikia spalvų, bet ir praturtina skanėstus maloniai tąsia tekstūra bei saldžiarūgščiu skoniu. Taip net ir patys tradiciškiausi desertai įgauna naujų skonių“, – pasakoja A. Panna.

Helovino desertui „Rocky Road“ reikės:

• 200 g juodojo šokolado;
• 100 g sviesto;
• 1 pakelio mėgstamų sausainių;
• 50 g mėgstamų pusryčių dribsnių (puikiai tinka šokoladiniai rutuliukai ar žiedeliai);
• 1 pakelio citrinų ir aviečių skonio kaukolių formos „BUBS“ guminukų.

Šokoladiniam glaistui reikės:

• 50 g šokolado;
• 50 g sviesto.

Gaminimo eiga:

1. 20 x 20 cm dydžio kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
2. Ištirpinkite 100 g sviesto ir 200 g juodojo šokolado, tuomet palikite juos šiek tiek atvėsti.
3. Sausainius sulaužykite nedideliais gabalėliais ir sumaišykite su puse pakelio „BUBS“ guminukų.
4. Į ištirpinto šokolado ir sviesto masę suberkite sausainius su guminukai ir pusryčių dribsnius. Viską gerai išmaišykite.
5. Paruoštą masę sukrėskite į kepimo popieriumi išklotą formą ir tolygiai paskirstykite. Papuoškite likusiais guminukais juos švelniai įspausdami į masę.
6. Paruoškite glaistą: ištirpinkite šokoladą su sviestu ir užpilkite ant deserto.
7. Paruoštą desertą įdėkite į šaldytuvą bent dviem valandoms, kol visiškai sustings. Tuomet supjaustykite norimo dydžio gabalėliais ir patiekite.